Zain Sanchez Reinoso
Auxiliaire d'enseignement
Capacité d'actualiser mes connaissances
Créativité et innovation
Adaptabilité
Professeur à temps partiel
Universidad Nacional Abierta y a Distancia (Dosquebradas, Colombie)
Avril 2018
à juin 2021
- Professeur de génie alimentaire en charge des cours de bilan matière et d'énergie, développement de nouveaux produits, génie des plantes alimentaires, biotechnologie alimentaire et séminaire de recherche
Assistant professionnel
Instituto Nacional de Salud (Bogotá, Colombie)
Septembre 2017
à décembre 2017
- Évaluation des risques physicochimiques et microbiologiques dans les aliments colombiens.
Professionnel de la recherche
Universidad Nacional de Colombia (Bogotá, Colombie)
Septembre 2016
à octobre 2017
- Développement de produits laitiers fonctionnels enrichis de graines d'inca inchi et de leurs sous-produits.
Professeur à temps partiel
Fundación Universitaria Agraria de Colombia – UNIAGRARIA (Bogotá, Colombie)
Février 2017
à mai 2017
- Professeur de Génie agro-industriel en charge des cours d'introduction au génie agro-industriel, systèmes agro-industriels et gestion de la production.
Étudiant assistant
Universidad Nacional de Colombia (Bogotá, Colombie)
Octobre 2014
à juillet 2016
- Activités de recherche pour la microencapsulation de l'huile d'inca inchi par séchage par pulvérisation.
- Formulation d'un projet de recherche pour la transformation des produits apicoles colombiens.
Stages en recherche
CORPOICA – Centro de Investigación Nataima (Espinal, Colombie)
Juin 2013
à décembre 2013
- Évaluation physico-chimique et sensorielle de variétés de cacao colombiennes.
Maîtrise en science et technologie des aliments
Universidad Nacional de Colombia (Bogotá, Colombie)
Janvier 2014
à août 2016
Compétences
Langues
-
Français
Avancé
-
Anglais
Avancé
-
Espagnol
Expert
Logiciels
-
Word, Excel, Powerpoint
Expert
-
Statgraphics
Avancé
-
SigmaPlot
Avancé
-
Design Expert
Avancé
Conférences et évènements
27-29 avril 2021 -
GreenFoodTech
(Participant)
Valorization of slaughterhouse blood proteins: study of antibacterial, antifungal, and anti-yeast activities of peptic hydrolysates produced from bovine, and porcine hemoglobin
11-14 septembre 2017 -
17th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils, and Lipids
(Participant)
Total phenolic content and antioxidant activity of Sacha inchi shell extracts obtained by microwave-assisted extraction
6-8 juillet 2016 -
4th ISEKI_Food Conference
(Participant)
Effect of microencapsulation parameters by spray drying on protecting aroma cocoa
26-27 septembre 2013 -
Seminario Internacional: Cacao y Chocolate, Nuevos Retos en Calidad
(Participant)
Caractérisation physico-chimique, organoleptique et fonctionnelle de différents types de cacao (Theobroma cacao L.) pour identifier les clones élites et améliorer la compétitivité en Colombie
