thomas tessier
Chef de partie
passionné cuisine voyage agréable
33 ans
Permis de conduire
Alençon (61000) France
En poste
Ouvert aux opportunités
je m'appelle Thomas je suis cuisinier depuis 5 ans maintenant après avoir fait une reconversion professionnelle, vraiment passionné par ce métier, aime beaucoup le sport et voyager.
chef de partie poste chaud
le mas des oliviers
Depuis mars 2016
CDI
Nantes
France
- prise en main du poste garnitures
- en charge de commandes fruits, légumes, réception de marchandise
- Mep garniture carte et menus jour
- élaboration du menu jour poisson, élaboration de la carte
commis de cuisine poste chaud
le mas des oliviers
Octobre 2015
à mars 2016
- aide à la préparation de la mise en place des garnitures carte et menus jours.
- participation au services, nettoyage du poste de travail
commis de cuisine poste froid
le mas des oliviers
Février 2015
à octobre 2015
Contrat de professionnalisation
Nantes
France
- mise en place carpaccio et tartares.
- participation au services avec le responsable froid et le second
- nettoyage du poste de travail
commis de cuisine
Hotel Bolivar
Mars 2014
à novembre 2014
CDD
Lima
Pérou
- préparations des menus jours ainsi que de la mise en place carte
- participation au services, nettoyage de la cuisine, récéption de commande, rangement économat.
formation adulte en 1 an, apprentissage des techniques culinaire en alternance,avec de la théorie et de la pratique.
- connaissances des produits
- respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Organisation du travail
- maîtrise des techniques culinaire
- créatif, rapide, ponctuel
- bilingue espagnol
- voyage beaucoup en Amérique du sud
