Étude de perception aminoacide volatil par le système olfactif des mammifères et leurs impacts sur les systèmes: hormonaux, nerveux, reproductive. Les disciplines mobilisées vont de la chimie aux sciences cognitives, en passant par la biologie moléculaire, la physiologie et la neurophysiologie.
Domaine d’approfondissement : Sciences et Transformation Laitières (STL). Agro- campus Ouest . Génie des procédés et technologie laitière ; nutrition ; biochimie et physicochimie du lait ; process industriel.
