Personne dotée d’une bonne capacité d’appréhension ayant excellé dans l’art de la conception et du domaine de la Recherche et Développement. Avec une forte autonomie, une proactivité apparente et apte au travail multidisciplinaire. Expériences pratiques à différentes méthodes d’analyses au laboratoire sans soucis des tâches répétitives. Outre le sens de l’engagement et l’esprit de challenge, capable de trouver des solutions adaptées allant de la définition des problèmes jusqu’à l’aboutissement du projet en coordonnant les activités.
Détermination des différentes perspectives de conservation, utilisation et optimisation de la consommation de l’amarante
Identification botanique de l’amarante comestible à utiliser du fait des problèmes de clarification taxonomique dû à la ressemblance morphologique des espèces
Identification de la méthode optimale de séchage des feuilles d’amarantes
Identification des différentes méthodes d’extraction de concentré de protéines pour une bonne forme de valorisation des graines
Identification de la technologie adéquate pour la fabrication d’une barre énergétique enrichie en amarante qui permettrait de compléter les besoins nutritifs journaliers.
Réalisation des analyses physico-chimiques
Optimisation des paramètres adoptés pour une meilleure conservation et une plus haute valeur nutritionnelle des produits obtenus
Réalisation d’une évaluation sensorielle pour connaître l’appréciation des consommateurs
Traitement des données et évaluation des paramètres et possibilités d’amélioration
Définition de la méthode et technologie adaptées
Synthèse des résultats et rédaction d’un mémoire de fin d’études en vue de l’obtention du diplôme d’Ingénieur Agronome au grade de Master en Industries Agricoles et Alimentaires du Parcours Développement de Projet Innovation et Qualité
Description de l'entreprise
En collaboration avec le Centre National de Recherche sur l’Environnement (CNRE) et La plateforme MIKASA (MIKAroka ho an’ny fanjarian-tSAkafo) point focal du SUN (Scaling Up Nutrition) à Madagascar
