Personne dotée d’une bonne capacité d’appréhension ayant excellé dans l’art de la conception et du domaine de la Recherche et Développement. Avec une forte autonomie, une proactivité apparente et apte au travail multidisciplinaire. Expériences pratiques à différentes méthodes d’analyses au laboratoire sans soucis des tâches répétitives. Outre le sens de l’engagement et l’esprit de challenge, capable de trouver des solutions adaptées allant de la définition des problèmes jusqu’à l’aboutissement du projet en coordonnant les activités.
Enrichissement des plats pour toutes catégories de personnes avec le Moringa, une plante autochtone reconnue pour la qualité de matière grasse, de protéine, d’oligoéléments entre autres d’antioxydants contenus dans la plante pour contribuer à la lutte contre la malnutrition chronique à Madagascar.
Mise en place d’un processus de transformation visant à enrichir la farine de manioc en protéines et en micronutriments
Conception de nouilles instantanées à base de farine de manioc enrichie en poudre de Moringa
Evaluation du taux d’incorporation de Moringa adéquat et réalisation des échantillons
Phase d’analyse du produit afin de déterminer les propriétés nutritives
Recommandation sur les contraintes liées à la conception
