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Brice Simon

Brice Simon

Recherche de stage - 3/4 mois
Espagnol

27 ans
Permis de conduire
La Flèche (72200) France
Etudiant En recherche active
Contactez-moi
Etudiant en 4ème année à l'ISTIA, une école d'ingénieurs de l'Université d'Angers. Cette formation L'ISTIA propose une formation de "Génie Biologique et Santé". Dans le cadre de cette formation, je suis à la recherche d'un stage d'une durée de 14 semaines dans le domaine de la qualité et/ou gestion des risques en industrie.
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Expériences
  • Extraction de la pipérine du poivre selon différentes méthodes
  • Analyse de la concentration en pipérine par CLHP
  • Conclusion sur la meilleure méthode d'extraction
  • Qualification d'une méthode de cuisson en relation avec l'entreprise LDC de Sablé-Sur-Sarthe
  • Qualification du taux d'assainissement d'une viande de volaille cuite selon différentes méthodes de cuisson (poêle, four, plancha, barbecue)
  • Qualification de la destruction microbiologique (Listeria monocytogène, Listeria)

Manutentionnaire

Luché Tradition Volaille
Juin 2017 à 2017
  • Conditionnement de viande de volaille
  • Mise à jour de documents (cahier des charges, réglement interne, HACCP)
  • Analyse physico-chimique de l'eau
  • Prélèvement de surface et de matière première
  • Interprétation de résultats microbiologiques
Description de l'entreprise
Entreprise agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de produits à base de porc
Site web de l'entreprise
http://www.agro-minerai-industrie.fr/
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