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Sébastien Ledoyen

Chef de cuisine

Impliquer, rigoureux, passionner,
Créatif, cuissons précises
Sébastien Ledoyen
44 ans
Fréjus (var) France
Situation professionnelle
En poste
En recherche active
Présentation
Chef de cuisine aimant travailler les produits frais sachant calculer les coûts de revient et négocier avec les fournisseurs.
Créant des plats et des desserts en fonction de l orientation du restaurant sachant s'adapter du gastronomique au bistrot
CV réalisé sur DoYouBuzz

HACCP

Juin 2019
Guide et bonne pratique hygiène et sécurité de la restaurarion

Flair-Bartender

Bar Academy

Septembre 2003 à juin 2003
Apprendre a préparer des cocktails , jongler avec les bouteilles afin de faire du bar spectacle

Mention complémentaire

Septembre 1998 à juin 1999
Mention complémentaire Cuisinier de dessert en restauration

CAP

E.P.M.T Ecole de Paris des Metiers de la Table

Septembre 1994 à juin 1998
Apprentissage