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Sandy Ribas

Directrice d'Exploitation

Sandy Ribas
Gestion
Management
Revenue management
Budget
Commercialisation
J'ai acquis de solides compétences tout le long de ma carrière en management d'équipe, en gestion de coûts et en commercialisation.
Actuellement en mission sur Bruxelles, je rentre définitivement en juillet
42 ans
Permis de conduire
sandy.ribas@icloud.com +33 7 80 40 68 42
14 rue Camille Saint Saens92400 CourbevoieFrance
Expériences
  • 305 chambres
  • 1 restaurant
  • 1 bar
  • 1 salle de séminaire
  • Hôtel de 71 chambres

Directrice d'Hotel Restaurant

The Originals City, Hôtel Les Bruyères.
Mars 2022 à 2023
  • Hôtel de 55 chambres.
  • Restaurant de 90 places avec une cuisine moderne et locale
  • 2 salles de séminaire
  • 146 chambres
  • 2 restaurants - 1 bar
  • 1 Spa Cinq mondes de 1600 m²
  • 14 Salles de reunion
  • 111 appartements répartis en plusieurs petits bâtiments, pouvant accueillir jusqu’à 8 personnes
  • Piscine Extérieure
  • 368 Chambres et suites
  • 2000 m2 de SPA
  • 3 restaurants
  • 4 bars
  • 5 salles de séminaire
  • Hôtel de 124 chambres
  • 7 salles de séminaires
  • 1 restaurant
  • 1 bar
  • 1 plage privée
  • 126 chambres dont 17 suites
  • 1 restaurant
  • 1 bar
  • 1 Thalasso et SPA
  • Ouverture d'hôtel
  • 175 chambres dont 28 bungalows | 7 suites
  • 1300 m2 de SPA
  • 4 restaurants
  • 3 bars
  • Villa des enfants
  • Aide à l'ouverture du Sofitel Agadir et Casablanca
  • 187 chambres
  • 1 restaurant
  • 2 bars dont 1 avec vue sur la tour Eiffel
  • 16 salles de réunion
  • 146 chambes
  • 1 restaurant
  • 1 bar
  • 6 salles de reunion
  • 119 chambres
Compétences

Linguistiques

  • Français (Langue maternelle)
    Expert
  • Anglais (Bilingue)
    Expert
  • Espagnol (Bilingue)
    Expert
  • Grec (Oral)
    Bon niveau

Gestion

  • Développer le chiffre d'affaire. (- Aider le Directeur général à développer, mettre en place et contrôler les stratégies financières et opérationnelles de l’hôtel afin de garantir une satisfaction clientèle, des ventes et une rentabilité optimales.
    • Sensibiliser et dynamiser son équipe pour atteindre les objectifs chiffrés de son département
    • Effectuer des contrôles ponctuels sur les encaissements, les rapports d'activité, etc)
    Expert
  • Realisation du budget d'exploitation. (- Participer à la préparation du budget d’exploitation annuel du service et aux prévisions financières et assurer le suivi.
    • Contrôler le budget et les coûts et dépenses en personnel en se focalisant sur les stratégies tarifaires, les initiatives de développement et la gestion des stocks
    • Analyser les résultats et prendre les mesures correctrices nécessaires au cours de l'année.)
    Expert
  • Analyse financière
    Avancé
  • Gestion de budget
    Avancé
  • Suivi du RBE
    Avancé
  • Gestion et suivi des stocks
    Avancé

Relation Client

  • Communication clients externe et interne (Communiquer avec les clients et autres personnes en dehors de l’hôtel, notamment les clients actuels et prospects, les représentants de la société mère, les dirigeants locaux, les représentants publics, les représentants du secteur des voyages, les fournisseurs, les concurrents et les autres membres de la communauté locale.)
    Expert
  • Garantir la satisfaction de la clientèle. (- Rencontrer personnellement les clients afin d'obtenir un maximum de feedback.
    • Vérifier que le personnel de l'hôtel offre aux clients un service rapide, une attention professionnelle et une reconnaissance personnalisée.
    • Mener des inspections de routine de la réception et des zones ouvertes à tous et prend les mesures immédiates nécessaires pour remédier à tout problème.)
    Expert
  • Gestion des plaintes et commentaires clients. (Répondre de manière appropriée aux plaintes déposées par les clients, des commentaires Tripadvisor, Booking, etc... et développer des relations pour une amélioration constante de la satisfaction clientèle.)
    Expert
  • Garantir la qualité des offres propossées. (Garantir, par la mise en place optimale des services, les offres Hébergement, Restauration et Meeting.)
    Avancé

Management

  • Recruter, diriger et animer les équipes (- Diriger les activités quotidiennes, planifier et attribuer les tâches et établit des objectifs de performances et de développement pour chaque membre de l’équipe.
    • Offre ses conseils et recommandations ainsi que des commentaires réguliers pour contribuer à la résolution des conflits, améliorer les performances individuelles au sein de l’équipe et reconnaître les bonnes performances.
    • Recommande et/ou lance des actions concernant les salaires, la discipline ou autres actions liées au personnel/aux ressources humaines conformément aux règles et politiques de l’hôtel et/ou de l’entreprise.)
    Expert
  • Veiller à l'adéquation entre les effectifs et l'activité de l'hôtel.
    Expert
  • Faire evoluer les méthodes de travail. (En cohérences avec les demandes des clients et des évolutions des Standards.)
    Expert

Revenue Management

  • Collecte d’informations (- Communiquer aux équipes de réservation et de réception les processus à suivre pour réaliser une formation de qualité et une saisie correcte des données
    • Vérifier régulièrement la saisie et la qualité des données (segmentation, suivi des refus ...))
    Expert
  • Analyse (- Analyser la performance de l'hôtel dans son marché.
    • Surveiller le marché et les concurrents en termes de prix sur différentes périodes afin d'alimenter les futures stratégies de prix
    • Analyser la performance des contrats (tarifs, allotements, nombre de chambres vendues ...)
    • Accompagner la préparation du budget annuel du revenu.)
    Expert
  • Stratégie - Prise de Décision (- Fournir des propositions pour l'adaptation de la stratégie de l’hôtel à court et long terme
    • Calculer la disponibilité et le taux minimum pour les requêtes en utilisant les estimations de groupe
    • Fournir des prévisions dynamiques par rapport au budget et à la stratégie que souhaite adopter le Directeur Général.
    • Mettre à jour les plannings de vente et établir les devis groupes.
    • Signer les contrats FIT et OTA en fonction de la stratégie de l'hôtel.)
    Expert
Formations

BTS MCO

Ecole en ligne

2020 à 2022
  • Le pilotage et l’encadrement d’une équipe
  • Le développement de la relation client
  • La capacité de vendre et conseiller des clients
  • La gestion de l’offre produits et services
  • Le développement de l’activité commerciale
  • La gestion opérationnelle
  • Le management d’une unité commerciale

Baccalaureat Economique et Social

Lycée Franco Héllenique

2000
Lycée à Athènes
Option Économie
Centres d'intérêt

Danse

  • Danse Latine
  • Danse de salon

Sport

  • Cardio
  • Running
  • Zumba (obtention d'un diplôme pour donner des cours)

Voyages

  • Voyages et immersion dans les cultures pendant plus de 2 ans. (expatriation)
  • Amerique du Sud, Afrique du Nord, Europe.
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