Pierre-Emmanuel Gros

CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

-Développement gamme de matériels de restauration pour les professionnels de la restauration , hôtellerie , bar , café , boite de nuit.

Chargé de la gestion commerciale et de la supervision des magasins de St Pierre et de St Paul ainsi que de l implantation de la franchise KING JOUET à Ste Marie.
-Management direct des directeurs de magasins et responsables des achats du pole détail de la société.

-Directeur adjoint Quick St Gilles d octobre 2001 à septembre 2002 , responsable du personnel (30) , des stocks , de la formation équipiers et managers avec la participation aux ouvertures des Quick de St Pierre (dec.2001) et du Quick du Port (mai 2002)
-Directeur Quick Ste Clotilde , gestion et développement du restaurant , responsable du personnel (45 dont 4 managers) ( embauche , formation , planning , paye , suivi de productivité ) établissement + suivi des budgets et du compte d exploitation de restaurant suivis objectifs.

-Manager d'avril 1999 à mars 2000 avec responsabilité des commandes et plannings équipiers du Mc Donald's de Ste Marie
-Directeur d'avril 2000 à septembre 2001 avec la gestion du personnel (30 personnes) , gestion des stocks et suivis des intervenants extérieurs.

- chargé de l'assortiment des produits , du référencement , de l implantation et des commandes.
-Management d 'une équipe de 8 à 10 personnes sur les périodes de noel.
-tenue des brouillards de banque et d achat ;préparation des payes , relance clients.

Compétences

Manager