philippe Migot
Chef Exécutif
57 ans
Permis de conduire
France
Situation professionnelle
En poste
Ouvert aux opportunités
Présentation
Chef exécutif doté d'une expérience confirmée dans différents domaines de la restauration.
Passionné, créatif, innovant j’ai ainsi pu acquérir une expertise en termes de production, de management, de formation d’équipe, d’organisation et de gestion.
Passionné, créatif, innovant j’ai ainsi pu acquérir une expertise en termes de production, de management, de formation d’équipe, d’organisation et de gestion.
- Maîtrise des productions et de la qualité
- Recherche de nouveaux concepts, créativité, innovation
- Suivi HACCP, hygiène, sécurité, environnement
- Création et développement : menus, cartes, dossiers banquets, mariages, séminaires, traiteurs
- Gérer, animer, recruter, motiver, optimiser les différentes équipes du centre de profits
- Planifier, fixer les objectifs, développer les compétences des collaborateurs
- Veiller à la bonne qualité des prestations, de l’accueil et la bonne tenue du personnel en fonction des procédures mise en place
- Atteindre les objectifs financiers Méthode KPI , Développer et garantir la satisfaction et la fidélisation des clients
- Analyser le CA
- Optimisation des coûts
- Gérer et optimiser les plannings du personnel en fonction des flux financiers
- Gestion des investissements et du développement
- Garant du respect du cahier des charges
- Savoir écouter
- Véhiculer une énergie positive
- Être organisé
- Etre pédagogue
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- Maitrise de l'ensemble des outils de Pack Office et de différents logiciels professionnels
- Maitrise de l'ensemble des outils de Pack Office et de différents logiciels professionnels
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- Création de site internet : wordpress-
- Création de site internet : wordpress-
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- Anglais niveau professionnel
- Français langue maternelle
- Anglais niveau professionnel
