MICHEL PEREZ
CEO FOUNDER, ADDED VALUE HOTELS
CONSULTANT HOTELIER
FORMATEUR
RECRUTEMENT
EXPERIMENTE
CREATIF
57 ans
Permis de conduire
Paris
Consultant
Ouvert aux opportunités
« Se réunir est un début ; rester ensemble est un progrès ; travailler ensemble est la réussite ». H. FORD
Hôtelier expérimenté et créatif, depuis 27 ans, je me suis spécialisé dans la dynamisation d'exploitations en difficulté afin de préparer les futurs dirigeants à en reprendre le contrôle managérial. Je développe le chiffre d'affaires et la rentabilité. Je manage le changement, la diversité, l'égalité et suis animé par la passion de ce métier.
Je dirige actuellement la société Added Value Hotels que j’ai créée pour apporter ma maîtrise du métier et mon expérience aux dirigeants hôteliers.
Cette expérience au service de la performance hôtelière m’a permis de tisser des liens privilégiés avec des candidats dont les profils sont adaptés aux postes que vous recherchez. Des candidats dont je suis la carrière et dont je connais les capacités sur le terrain.
Added Value Hotels vous propose également de :
• Suivre leur intégration dans vos entreprises jusqu’à la fin de leur période d’essai.
• D'augmenter les compétences et l’adhésion de vos équipes par des formations intra-entreprise.
Directement sur le terrain avec eux et suivant vos besoins.
• De vous accompagner enfin dans la gestion de vos établissements avec une offre complète pour
booster vos performances commerciales et de gestion.
Contactez-moi :
• Sur cette page
• Par e-mail : addedvaluehotels@gmail.com
• Par Téléphone : 07 88 26 73 73
Hôtelier expérimenté et créatif, depuis 27 ans, je me suis spécialisé dans la dynamisation d'exploitations en difficulté afin de préparer les futurs dirigeants à en reprendre le contrôle managérial. Je développe le chiffre d'affaires et la rentabilité. Je manage le changement, la diversité, l'égalité et suis animé par la passion de ce métier.
Je dirige actuellement la société Added Value Hotels que j’ai créée pour apporter ma maîtrise du métier et mon expérience aux dirigeants hôteliers.
Cette expérience au service de la performance hôtelière m’a permis de tisser des liens privilégiés avec des candidats dont les profils sont adaptés aux postes que vous recherchez. Des candidats dont je suis la carrière et dont je connais les capacités sur le terrain.
Added Value Hotels vous propose également de :
• Suivre leur intégration dans vos entreprises jusqu’à la fin de leur période d’essai.
• D'augmenter les compétences et l’adhésion de vos équipes par des formations intra-entreprise.
Directement sur le terrain avec eux et suivant vos besoins.
• De vous accompagner enfin dans la gestion de vos établissements avec une offre complète pour
booster vos performances commerciales et de gestion.
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• Par Téléphone : 07 88 26 73 73
DIRECTEUR D'EXPLOITATION
TIMHOTEL MONTMARTRE ***
Août 2014
à janvier 2015
- MISSION DE SIX MOIS ENTRE AOÛT 2014 ET JANVIER 2015 EN PARALLELLE DES MES AUTRES ACTIVITES.
DIRECTEUR D'EXPLOITATION
KYRIAD TOURS SAINT PIERRE DES CORPS
Mai 2013
à septembre 2013
- MISSION DE MEDIATION ET DE COACHING DE DIRECTEUR D’UNITÉ EN PARALLÈLE DE LA DIRECTION D'EXPLOITATION DU TIMHOTEL OPERA GARE SAINT LAZARE
DIRECTEUR D'EXPLOITATION
TIMHOTEL OPERA GARE SAINT LAZARE ****
Depuis janvier 2013
- DOMAINES DE COMPETENCE
- Gestion de la relation client
- Mise en place de la structure de la relation client auprès de tous les services de l’hôtel.
- Développement commercial
- Recherche de nouveaux clients dans tous les segments de marché et développement de l’existant.
- Yield management
- Construction de la politique tarifaire globale, de l’équilibre du mix -clientèle, du suivi du E-commerce, de la E- réputation, de la veille concurrentielle. Création d’offres ciblées sur des marchés spécifiques avec nos partenaires sur place.
- Marketing
- Mise en place d’actions marketing innovantes. De la conception à la réalisation. Dernière création le boudoir de Constanze, un étage dédié aux femmes, avec des produits d’accueil spécifiques et des offres associées dans des instituts de beauté.
- Organisation Administrative et Comptable
- Pilotage de la gestion de l’exploitation. et Maîtrise des coûts. A chiffre d’affaires égal j’obtiens une rentabilité supérieure de 10%. Élaboration du Budget CA et Charges
- Droit
- Mise en œuvre du droit privé et communautaire appliqué aux activités touristiques
- Hygiène et Sécurité
- Mise en place des normes et respect de leur application.
- Gestion des ressources humaines
- Management d’une équipe de 25 personnes avec 3 chefs de service. Application du droit du travail, contrats, plan de formation, évaluations du personnel.
- Réalisation d’audits
- Pilotage d’audit jusqu’à la mise en place des structures de fonctionnement.
- Médiation et Coaching
- Médiation inter-entreprises et coaching de Directeur
- Examinateur
- Baccalauréat Professionnel et Brevet de Technicien supérieur Lycée Jean DROUANT(Médéric)
DIRECTEUR
TIMHOTEL ITALIE
2005
à 2009
- DIRECTEUR HOTEL 2 ETOILES PARIS
- ADMINISTRATION DU PERSONNEL, ADMINISTRATION COMPTABLE, COMMERCIAL
- 10 € DE PRIX MOYEN
- CHARGES FIXES - 20%
- RBE + 200 K€
- 220 K€ DE CONTRATS SIGNES
DIRECTEUR D'EXPLOITATION MULTISITES
TIMHOTEL PLACE D'ITALIE BUTTE AUX CAILLES
- MISSION DE RESTRUCTURATION AVANT LA VENTE
