Marla Espinosa Gutiérrez
Lic. en Gastronomía
Desarrollo de liderazgo
Innovación
Orden y limpieza
Disposición
Iniciativa
29 años
Mérida, Yucatán (97205) México
Freelance (autónomo)
Disponible
Amplios conocimientos en repostería, actitud de liderazgo, dominio de utensilios de cocina y organización de materiales. Responsable y Organizada
Ayudante de cocina caliente
Hyatt Regency
Junio 2017
a septiembre 2017
- Preparación de Pastas, fondos y sopas.
- Decoración y montaje
- Limpieza del área
- Producción de actividades especiales
- Trato al cliente
Ayudante de repostería
vainilla chocolate
Enero 2017
a abril 2017
- Elaboración de tartas, brownies, bizcochos y betunes.
- Decoración de postres y montaje
- Colaboración en mise and place
- Limpieza del área de trabajo
- Realización todas las operaciones de elaboración
Ayudante de repostería y panadería
Holiday Inn
Octubre 2016
a marzo 2016
- Producción
- Elaboración de masas, cremas y rellenos
- Decoración de postres y montaje
- Realización de pedidos
- Aplicar los métodos de refrigeración de postres
- Limpieza del área e utensilios de cocina
- Decoración de panes bajo la supervisión del Chef panadero
- Elaboración de panes y bizcochos
-
Conocimientos de prestar atención al deetalle
Experto
-
Habil y minuciosa
Experto
-
Trabajo con higiene cumpliendo las normas de sanidad
Experto
-
Repostería
Experto
-
Tener conocimientos sobre las materias y técnicas de la repostería
Experto
-
Capacidad de organización y planificación
Experto
-
Capacidad de prestar atención a detalle
Experto
-
Claridad de ideas
Experto
-
Comprensión
Experto
-
Habilidad de comunicación
Experto
