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Expériences

Responsable des stocks et des commandes
Augmentation de la marge du restaurant
Formation des nouveaux managers

Gérant d'une structure de 55 employés
Gestionnaire de l'ensemble des systèmes du restaurant: planning, gestion des stocks, entretien préventif, formation, sécurité alimentaire...
Direction de 6 managers et 5 formateurs
Développement des ventes ( CA: 3,5 millions)
Supervision des bonnes procédures d'hygiène, de sécurité, des tâches administrative et de la bonne pratique du plan HACCP

Ouverture de restaurant en tant que responsable de recrutement d'une nouvelle équipe
Responsable des plannings et entretien préventif et gestion des commandes
Vérification des bonnes procédure de sécurité alimentaire et de bonne pratique des manages et équipiers

Responsable de la gestion des stocks et du recrutement
Formation des managers juniors
Développement des capacités des employés

Gestion d'une équipe de 25 personnes
Gestion des ventes
Respect des normes de sécurité et du plan HACCP

Responsable de zone
Formateur
Encaissement
Formation des équipiers à la production et au service avec la FE
Préparation des sandwichs

Compétences

Taillages

Bon niveau
Préparations chaudes et froides

Bon niveau

Cuissons

Bon niveau

Français

Expert
Espagnol

Bon niveau

Anglais

Bon niveau

Microsoft Office, words, excel...

Avancé

Gestion des stocks

Expert
Gestion de la relation client

Avancé
Gestion financière

Avancé

Gestion des plannings

Expert
Gestion des ressources humaines

Bon niveau

Organisation

Bon niveau
Esprit d'équipe

Expert

Adaptation

Bon niveau
leadership

Bon niveau

Formations

Obtention du Bac S mention assez bien

Obtention du Diplôme National du brevet mention bien

Centres d'intérêt

Etats-Unis
La Réunion
Espagne
Angleterre

Compétition de twirling bâton (2001 - 2013) individuel et en équipe, champion de France 2013, initiateur départemental