Je serai très intéressé par un petit poste exclusivement en pâtisserie, près de la mer. Mon souhait c'est de pouvoir gérer entièrement mes pâtisseries, en créer souvent et les personnaliser à ma façon.
Mais pour cela il faut que je m'entraîne dur et que j'accumule le savoir faire des ouvriers que je rencontre ainsi que de mes maîtres d'apprentissage.
Je suis chargés de la production des macarons ainsi que des entremets glacées/frais et des petits gâteaux (forets noire, fraisiers, trios chocolats) Je m'occupe également des crèmes de bases
J'alterne entre mes cours et mes responsabilités au boulot pour tenter de créer de nouvelles sortes de macarons.
