julien Lecureuil
Patissier
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
En recherche active
Présentation
Je serai très intéressé par un petit poste exclusivement en pâtisserie, près de la mer.
Mon souhait c'est de pouvoir gérer entièrement mes pâtisseries, en créer souvent et les personnaliser à ma façon.
Mais pour cela il faut que je m'entraîne dur et que j'accumule le savoir faire des ouvriers que je rencontre ainsi que de mes maîtres d'apprentissage.
Mon souhait c'est de pouvoir gérer entièrement mes pâtisseries, en créer souvent et les personnaliser à ma façon.
Mais pour cela il faut que je m'entraîne dur et que j'accumule le savoir faire des ouvriers que je rencontre ainsi que de mes maîtres d'apprentissage.
Patissier
La Mie D'orée
Depuis septembre 2019
- Je suis chargés de la production des macarons ainsi que des entremets glacées/frais et des petits gâteaux (forets noire, fraisiers, trios chocolats)
Je m'occupe également des crèmes de bases - J'alterne entre mes cours et mes responsabilités au boulot pour tenter de créer de nouvelles sortes de macarons.
Apprenti Pâtissier
Boulangerie du Château
Septembre 2017
à août 2019
- 2 ans pour réussir mon CAP!
- CAP obtenue avec succès
- Nouveau travail trouvé suite à la fin de mon contrat !
Description de l'entreprise
Petite SARL très chaleureuse et pleine de diversités!
Son responsable, M. Laudic, était mon maître d'apprentissage il m'a appris les bases du métier et le savoir faire de la pâtisserie oublié.
Il m'a fait découvrir et fait toucher à pratiquement tout les domaines de la pâtisserie c'est à dire le chocolat, la glace,le traiteur, très peu sur le sucre et un peu sur la boulangerie !
Son responsable, M. Laudic, était mon maître d'apprentissage il m'a appris les bases du métier et le savoir faire de la pâtisserie oublié.
Il m'a fait découvrir et fait toucher à pratiquement tout les domaines de la pâtisserie c'est à dire le chocolat, la glace,le traiteur, très peu sur le sucre et un peu sur la boulangerie !
