Experiencia — Jose Angel Vasquez Hernandez

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CV creado en DoYouBuzz

Experiencia

Encargado de Organización de de productos de 4ta gama,como también en 3ra gama congelación y 1ra gama cámara de verduras, apuntes de temperatura de productos a la llegada como también a la hora de cocción.

Experiencia cocina central donde elaboro 1er platos (marmitas) como sopas,pastas,cocidos,arroces....
2do plato como pollos, pescados, ternera...(plancha,horno,freidoras,marmitas,basculante),todo elaborado a base de fichas técnicas.

Experiencia tanto en cuarto frío donde elaboro ensaladas,bocadillos,postres, también cortes de frutas y verduras.

Elaboración de platos.
Control de conservación de alimentos (linea fría) con abatidores para la conservación de ellos, para alargar la vida útil al los alimentos y eliminar los microorganismos.
Envasar los productos en atmosfera modificada.

Detalles sobre la experiencia

Trabajo temporal complementando el trabajo actual.

Elaborar platos como 1er platos, como pastas,arroces,verduras salteadas,ensaladas.... 2do platos como por ejemplo planchas,fritos, estofados...
Servir a los clientes.

Control de pedidos,elaboración de platos con fichas técnicas establecidas tanto el 1er plato como el 2do, control de limpieza,organización de productos......

Encargado de servir mesa, cobrarle a los clientes,organización tanto en sala como en terraza.

Encargado de servir en mesas , como también en actividades fuera del restaurante (catering).

Encargado de archivar y corregir e editar las imágenes tomadas por el fotógrafo cuando se realizaban los eventos: carnaval,reuniones,presentaciones,teatros..

Encargado formalmente a que visitaran el museo, planificando los horarios que entrada y salida de cada institución, como también en algún momento estaba como guía del museo.