Jose Angel Vasquez Hernandez
CV Jose Vasquez
40 años
Permiso de conducir
Barcelona (08028) España
Status profesional
Asalariado
Disponible
Sobre mi
Soy una persona
educada,puntual,decente, con
muchas ganas de
trabajar,excelente persona para
tratos tanto al público como
compañeros de trabajo.
educada,puntual,decente, con
muchas ganas de
trabajar,excelente persona para
tratos tanto al público como
compañeros de trabajo.
2do de cocina
Fundacio Escoles Garbi
Desde 2010
Contrato Indeterminado
barcelona
España
- Encargado de Organización de de productos de 4ta gama,como también en 3ra gama congelación y 1ra gama cámara de verduras, apuntes de temperatura de productos a la llegada como también a la hora de cocción.
Experiencia cocina central donde elaboro 1er platos (marmitas) como sopas,pastas,cocidos,arroces....
2do plato como pollos, pescados, ternera...(plancha,horno,freidoras,marmitas,basculante),todo elaborado a base de fichas técnicas.
Experiencia tanto en cuarto frío donde elaboro ensaladas,bocadillos,postres, también cortes de frutas y verduras.
Cocinero
Hospital Sant Pau
Julio 2015
a agosto 2015
- Elaboración de platos.
- Control de conservación de alimentos (linea fría) con abatidores para la conservación de ellos, para alargar la vida útil al los alimentos y eliminar los microorganismos.
- Envasar los productos en atmosfera modificada.
Cocinero
Fundacio Pere Tarres
Junio 2014
a septiembre 2014
Trabajo temporal
Barcelona
España
- Elaborar platos como 1er platos, como pastas,arroces,verduras salteadas,ensaladas.... 2do platos como por ejemplo planchas,fritos, estofados...
- Servir a los clientes.
Jefe de Cocina
Fundacio Escoles Garbi
2014
Reemplazo temporal
Barcelona
España
- Control de pedidos,elaboración de platos con fichas técnicas establecidas tanto el 1er plato como el 2do, control de limpieza,organización de productos......
Camarero
Bar Isla de Cuba
2009
a 2010
Prácticas
Ciudad Real
España
- Encargado de servir mesa, cobrarle a los clientes,organización tanto en sala como en terraza.
Camarero
Restaurant Tequilla Jhons
2007
Trabajo temporal
Santo Domingo
República Dominicana
- Encargado de servir en mesas , como también en actividades fuera del restaurante (catering).
Archivador Digital
Secretaria de Estado de Cultura
2006
a 2008
Contrato Indeterminado
Santo Domingo
República Dominicana
- Encargado de archivar y corregir e editar las imágenes tomadas por el fotógrafo cuando se realizaban los eventos: carnaval,reuniones,presentaciones,teatros..
Coordinador de Eventos
Museo Del Hombre Dominicano
2004
a 2006
Contrato por tiempo determinado
Santo Domingo
República Dominicana
- Encargado formalmente a que visitaran el museo, planificando los horarios que entrada y salida de cada institución, como también en algún momento estaba como guía del museo.
Procesos y qualidad en la Industria Alimentaria
Escola de Hosteleria i Turismo de Barcelona
Desde 2015
Análisis de Alimentos, Maquinas de elaboración de alimentos, Procesos de limpieza de alimentos, envasados, materia primas, nutrición,seguridad alimentaria...
Bases de la cocina
Guarniciones Aromáticas, Cortes, Fondos, Cocciones Salsas, Masas, Control de productos, Gestión de productos.....
Guarniciones Aromáticas, Cortes, Fondos, Cocciones Salsas, Masas, Control de productos, Gestión de productos.....
Curso para hacer fichas tecnicas por cada alimentos, elaborado en cocinas tanto en restaurantes,bares y centro de colectividades.
Todas las fichas tecnicas hay que especificar todos los alergenos y el etiquetado de cada alimentos tiene que estar especificado ya que el consumidor lo vea a simple vista.
Todas las fichas tecnicas hay que especificar todos los alergenos y el etiquetado de cada alimentos tiene que estar especificado ya que el consumidor lo vea a simple vista.
Curso sobre los tipos de alergias y los cuidados al elaborar cualquier tipo productos, como también limpiar los utensilios antes de la elaboración.
Como manipular todos tipos de alimentos tanto como en la limpieza de frutas,verduras y productos de 4 gama y también los tipos d precaución que hay que tener a la hora de cualquier tipo de elaboración.
Como utilizar el ordenador tanto Windows como en ,Internet, microsoft office word, manager,.....
Tengo cursado 4 semestres que serian 2 años de carrera.
