Supervisar el trabajo del resto de personal: cocineros, pinches, camareros, etc.
Llevar el control financiero del negocio: gastos previstos y extraordinarios, pagos a empleados y proveedores, liquidación de impuestos, supervisión de la caja, etc.
Gestionar la reserva de mesas.
Colaborar y aportar ideas en materia de publicidad y marketing.
Gestionar la documentación del restaurante: facturas, permisos, inspecciones, etc.
Organizar eventos dentro y fuera del local.
Plantear mejoras operativas, logísticas y funcionales.
