Je suis artisan glacier depuis 2005, je fabrique de la glace artisanale à partir de matières premières nobles afin de me rapprocher au plus près de la saveur originel.
procéder aux mélanges et aux dosages par diverses opérations techniques (homogénéiser, refroidir, congeler, etc.)
maîtriser le fonctionnement des machines destinées à la réfrigération (freezer, turbines à glace, refroidisseur, etc.)
respecter les règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire
Description de l'entreprise
Spécialiste des glaces artisanales et des pâtisseries, nous trouvons des solutions pour les professionnels de la restauration venant de secteurs différents.
