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Javier Palleja

Javier Palleja

Ayudante de cocina

53 años
Permiso de conducir
Barcelona España
Asalariado Disponible
Ayudante de cocina, tengo facilidad de adaptación a cualquier tipo de labor. Ingenioso, positivo, resolutivo,dinámico, y por supuesto agradable con los demás.
CV creado en DoYouBuzz

Certificado de profesionalidad

Centro de estudios Joviat de hoteleria

Desde 2016
Cocina. nivel 2 de calificacion profesional
competencias del nivel:
-UCO711_Actuar sota normes de seguretat,higiene i proteccio ambiental en hoteleria.
-UCO259_ Definir ofertas gastronomiques senzilles, realitzar l'aprovisionament i controlar consums.
-UC0260_ Preelaborar i conservar tota classe d'aliments.
-UC0261_ Preparar elaboracions basiques de multiples aplicacions i plats elementals.
-UC0262_ Preparar ipresentar els plats mes significatius de les cuines regionals d'Espanya i de la cuina internacional

-Competencia general:
desenvolupar els procesos de preelaboracio, preparacio, presentacio i conservacio de tota classe d'aliments i definir ofertas gastronomiques, aplicant amb autonomia les tecnicas corresponents, per aconseguir la qualitat i els objectius economics establerts i respectar les normes i practicas de seguretat e higuiene en la manipulacio alimentaria.

Curso de Cuina Ignasiana

Centre de Estudis Joviat d'hosteleria

Desde 2016
Preparacion de plats típics de la época Ignaciana ( Edad Media)