Hafed KHALID
agent de restauration collective
autonome
rigoureux
gestion des imprévus
vivacité
perfectionniste
35 ans
Permis de conduire
Compiègne (60200) France
En poste
En recherche active
La saveur de la vie est dans le bonheur.
L'organisation est mon meilleur atout.
Hygiène,sécurité avant tout pour satisfaire mes clients. Le sourire et la joie seront dans mes plats.
c'est ça le gout!
L'organisation est mon meilleur atout.
Hygiène,sécurité avant tout pour satisfaire mes clients. Le sourire et la joie seront dans mes plats.
c'est ça le gout!
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port des E.P.I,(calot,pantalon,blouse,tablier,gants,chaussures).
Avancé
- Prise des températures (frigo,congélateur)
- prélèvement de plat témoin.
- contrôle des denrées périssables
- décontamination.
- respect du tri sélectif.
- Entretien des locaux et du matériel
- Préparations des entrées et dessert.
- Préparations des plats chauds
- Découpe ( ciseler , émincer ...)
- Cuissons des viandes ( bleue , saignant ... )
- Sauces ( béchamel , mayonnaise , vinaigrette)
- Conditionnement des denrées.
- Mise en place ( vitrine ).
- Plonge.
- Gestion du budget.
- Gestion des stocks.
- Prise des commandes.
- Vérification et contrôle des denrées réceptionnées.
- rotation et approvisionnement.
- réalisation des menus.
- Planning de production.
- Accueil clientèle
- Prendre en considération la clientèle
- Etre à l’écoute et attentif a la demande du client
- gestion des conflits
