Expériences — Fatima EPHESTION

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Resume created on DoYouBuzz

Experiences

 Préparation et fabrication des menus chauds et froids
 Respect des régimes spécifiques
 Suivi de la procédure et du respect des normes HACCP
 Respect de la chaine de froid / chaud
 Réception de la marchandise, contrôle, stockage
 Entretien du poste de travail

 Gestion générale (préparation- nettoyage- stock- inventaire- encaissement)

 Confection des plats, entrées, desserts
 Service
 Tenue de caisse et renseignement clients

 Préparation des plats principaux, amuse-bouche, desserts
 Dressage des tables
 Préparation de commande

 Mission des hôtels parisiens
 Service des petits déjeuners