Erwan Faurie - Commis de Cuisine

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CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

Élaborer un poste de mise en place Avancé d'avant service en autonomie en remplaçant les manques et en complétant ce qu'il manque
Pratiquer un service en autonomie tout en assurant les horaires de cuisson et de préparation en envoi ponctuel et rapide
Amélioration du système de nettoyage d’après service pour une hygiène irréprochable
Apprentissage de la gestion du service pour répondre au besoin du client tout en optimisant les temps de chacun pour un service optimal.

Effectuer une mise en place de buffet pour un meilleures aspect visuel pour le client
Préparation de mise en place d'avant service

Effectuer une mise en place de buffet pour tout service de la journée

Mise en place à la chaîne
Gérance des stocks de Produits

Comment organiser une cuisine
Comment bien organiser son temps

Formations

Compétences

Préparation de mise en place pour le service en temps et en heure

Avancé
Réception de commande demander au fournisseur

Bon niveau
Nettoyage des locaux après chaque service

Avancé
Passer commande au fournisseur des produits manquant

Bon niveau
Ponctualité des plats envoyé en salle

Bon niveau
Mise en place du buffet et réflexion sur l'harmonie visuel du buffet

Avancé

Maîtrise des découpe de produit brut pour l’élaboration des plats

Bon niveau
Maîtrise de l'habillage du poisson

Bon niveau
Maîtrise des pâtes pour les entremets et entrée

Bon niveau
Élaborer une sauces pour une harmonie des plus gustative

Bon niveau
Maîtrise de la cuisson des viandes

Avancé

Centres d'intérêt

Football
Natation
Basketball
Handball

Pop

Action
Science Fiction
Humour
Comédie

Fantastique
Policier
Manga
Science et Nature
Histoire