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Eleonora Vannini

Eleonora Vannini

Roma, Italia

40 anni
Patente di guida
Roma (00148) Italia
Disoccupato Disponibile
Carattere socievole ed estroverso, con una naturale predisposizione al contatto interpersonale e al lavoro di gruppo.
Spiccata attitudine al problem solving e sempre alla ricerca di nuove strategie di ottimizzazione dei tempi e metodi lavorativi.
Estremamente versatile per ricoprire ruoli diversificati o assumere posizioni di responsabilità e/o di rilievo.
Intraprendente e solare, in continuo aggiornamento attraverso percorsi formativi professionalizzanti.

Autorizzazione
La sottoscritta è a conoscenza che, ai sensi dell’art. 26 della legge 15/68, le dichiarazioni mendaci, la falsità negli atti e l’uso di atti falsi sono puniti ai sensi del codice penale e delle leggi speciali. Inoltre, la sottoscritta autorizza al trattamento dei dati personali, secondo quanto previsto dalla Legge 675/96 del 31 dicembre 1996.
Curriculum creato su DoYouBuzz

Direttrice di sala e bar

Bereshit S.r.l.
Da maggio 2015
Contratto a tempo determinato
Roma
Italia
  • Responsabile servizio sala ristorante e pizzeria
  • Responsabile servizio beverage
  • Gestione ordini e fornitori
  • Gestione book prenotazioni
  • Gestione del personale
  • Controllo qualità e standardizzazione dei vari reparti produttivi

Commis di sala

All'oro*
Aprile 2015 a maggio 2015
Contratto a tempo determinato
roma
Italia
  • Commis di sala presso il ristorante stellato All'oro interno all'hotel 5 stelle lusso The First

Stage Formativo

Il Pagliaccio**
Febbraio 2015 a marzo 2015
Attività studentesca
Roma
Italia
  • Uno dei migliori ristoranti a Roma che vanta il riconoscimento di 2 stelle sulla Giuda Michelin. Cucina gourmet condotta dallo chef Antony Genovese.

Chef de rang

Spapizar
Aprile 2013 a settembre 2014
Contratto a tempo determinato
L'Aquila
Italia
  • Responsabile servizio Sala Ristorante e Pizzeria
  • Responsabile servizio Beverage
  • Gestione Book Prenotazioni
  • Accoglienza clienti
  • Contatto diretto con la clientela

Maître di Sala e servizio Bar

Professional Rent
Ottobre 2010 a marzo 2013
Contratto a tempo determinato
Lucoli (AQ)
Italia
  • Responsabile sala ristorante e pizzeria
  • Responsabile servizio beverage
  • Coordinamento attività del personale
  • Gestione book prenotazioni
  • Contatto diretto con la clientela
  • Gestione ordini e forniture

Responsabile Pizzeria a Taglio

Natalino's Pizza
2013
Contratto a tempo determinato
Ottawa
Canada - Ontario
  • Responsabile servizio al banco di pizza
  • Responsabile servizio Beverage
  • Gestione prenotazioni telefoniche

Addetta alla preparazione pasti

Avenance Italia S.p.a.
Gennaio 2010 a maggio 2010
Contratto a tempo indeterminato
L'Aquila
Italia
  • Addetta alla preparazione pasti presso la mensa dei Vigili del Fuoco sita in Monticchio
  • Cucina di sala

Commis di sala

Avenance Italia S.p.a.
Maggio 2009 a dicembre 2009
Contratto a tempo indeterminato
Barisciano (AQ)
Italia
  • Distribuzione pasti presso la mensa dei Vigili del Fuoco sita in Barisciano.

Titolare d'impresa

Cinque S.r.l.
Luglio 2007 a maggio 2008
Stage
Roma
Italia
  • Gestione attività commerciale di produzione di basi neutre per pizza.
    La base per pizza è un prodotto semilavorato che facilita ulteriormente il lavoro degli addetti al settore, la quale subisce un processo di gelatinizazzione degli amidi e successiva retrogradazione degli stessi. La base ber pizza viene poi conservata e consegnata fresca con modificazione dell'atmosfera.
  • Gestione attività commerciale di Pizzeria a Domicilio nella zona di roma Boccea.
  • Gestione attività commerciale di Pizzeria al taglio e domicilio nella zona di roma Monteverde.

Segreteria e amministrazione

Cinque S.r.l.
Giugno 2004 a giugno 2007
Contratto a tempo indeterminato
Roma
Italia
  • Coordinamento attività commerciale, gestione segreteria e amministrazione, coordinamento attività di call center, gestione fornitori e clienti, gestione del personale, contatti con Banca e Banking Online presso la società Cinque S.r.l. nell’ambito di produzioni alimentari.
  • Gestione attività commerciale di Pizzeria al taglio e domicilio nella zona di roma Monteverde.

Operatore turistico

Vastours S.r.l.
Febbraio 2003 a maggio 2004
Attività studentesca
Roma
Italia
  • Coordinamento e raggruppamento turisti in previsione di visite turistiche programmate.

Corso Sommelier

Fondazione Italiana Sommelier

Da 2015
Attualmente frequentante corso 2°livello.

Corso Idrosommelier

A.D.A.M.

2014
In possesso del 1° livello del corso tenuto dall'Associazione Degustatori Acque Minerali.

Addetto qualificato ai servizi ristorativi di sala e ai piani

Accademia della Ristorazione, Terni.

Ottobre 2014 a novembre 2014
Corso Maitre di Sala presso l'Accademia della Ristorazione, Terni.

HACCP

Expert S.a.s.

2014
Corso della durata di 12 ore.

Legge 626/94

Transcom Worldwide

2010
Corso di formazione sul testo unico sui diritti e i doveri dei lavoratori, sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.

Liceo Linguistico Europeo Sperimentale

Istituto San Giuseppe, Roma

1996 a 2002
Diplomata in lingue.
  • Organizzazione del lavoro
    Sequenze operative
    Fasi del servizio
    Disposizione mobilio e coperti
    Ménage
    Esperto
  • Abilità manuali di base
    Stesura Tovagliato
    Mise en Place
    Uso del tovagliolo di servizio
    Uso della clips
    Trasporto piatti, vassoi e bicchieri
    Sbarazzo
    Esperto
  • Stili di Servizio
    Servizio all'Italiana
    Servizio all'Italiana con vassoio
    Servizio all'Inglese
    Servizio alla Russa
    Servizio alla Francese diretto
    Servizio alla Francese Indiretto
    Self-service
    Esperto
  • Operatività
    Ordinazioni
    Uso della comanda
    Servizio del vino
    Tecniche di trancio
    Servizio delle bevande
    Buffet
    Servizio della colazione
    Banchetti
    Servizio ai piani
    Esperto
  • INGLESE
    Buono
  • FRANCESE
    Intermedio
  • SPAGNOLO
    Intermedio
  • Ottima conoscenza ed utilizzo di internet e ricerche avanzate
    Esperto
  • Ottima conoscenza pacchetto Office e dei principali programmi negli ambienti PC e APPLE
    Esperto
  • Possesso patente europea per operatore ECDL
    Esperto
  • Sistemi operativi Windows 1995, 1998, 2000 (NT), 2003, XP, VISTA, 7, 8, MS-DOS, MAC OS, LINUX
    Esperto
  • Conoscenza approfondita pratiche aziendali INPS
  • Retribuzioni e contribuzioni
    Flussi uniemens
  • Iscrizione e variazione azienda
  • Canada
  • America del nord
  • Spagna
  • Inghilterra
  • Francia
  • Belgio
  • Finlandia
  • Austria
  • Grecia
  • Pallavolo
  • Calcio
  • Nuoto
  • Formula 1 - Moto GP