Dynamique, réative et à un esprit de travail en groupe, je reste toujours ouverte pour améliorer mes connaissances dans le domaine de la biologie (industrie agroalimentaire, laboratoire de contrôle qualité et aussi les autres spécialités.
Laboratoire de Bio-ingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires – BioDYMIA, France
Février 2015
à juin 2015
Caractérisation des peptides antimicrobiens issus du fromage Asiago en vue d’exploiter la notion de bio préservation des produits laitiers.
Extraction des fractions protéiques des fromages traditionnels
Le fractionnement des surnageant de culture dans un but de caractérisation de ces métabolites (techniques de fractionnement mises en œuvre : précipitation, ultrafiltration, chromatographie liquide (FPLC, HPLC))
des tests d’activité anti-Listeria en milieu liquide (Bioscreen) et gélosé (méthode des puits)
