Cinética de crecimiento aplicando métodos de cuantificación de microorganismos en levaduras: Dilución y vaciado en caja, cuenta directa con cámara de Neubauer.
Medición de grados brix con refractómetro manual y digital, método de volumen empacado con tubos de Wintrobe.
Técnica de aislamiento y conservación de cepas por el método de estría cruzada.
