Diego Orriach Legagneux
CV cuisine
36 años
Permiso de conducir
ESTEPONA (29680) España
Status profesional
Desempleado
Disponible
Sobre mi
Chef bilingüe con 7 años de experiencia
en la cocina, contratación y formación
de personal, creación de programas y
gestión de costes laborales.
Profesional culinario lleno de vitalidad
con una combinación de creatividad y
pasión
por la gastronomía.
Trabajo bien como líder dinámico en
entornos de gran presión.
en la cocina, contratación y formación
de personal, creación de programas y
gestión de costes laborales.
Profesional culinario lleno de vitalidad
con una combinación de creatividad y
pasión
por la gastronomía.
Trabajo bien como líder dinámico en
entornos de gran presión.
Experiencia
Negocio propio
El Nopalito
Mayo 2019
a enero 2020
- Gestión de todo el funcionamiento del negocio de A a Z
Sous Chef de cuisine
Restaurant Le Cirque
Septiembre 2016
a octubre 2016
Trabajo temporal
Paris
Francia
- Gestion des stocks
- Réalisation des brunchs
- Manager une équipe
- Respect des normes haccp
Chef
L'atelier des pains
Septiembre 2014
a septiembre 2016
Contrato Indeterminado
Nanterre préfécture
Francia
- Création et réalisation de cartes et menus quotidiens
- Gestion des stocks et ratios
- Manager une équipe
- Préparation des banquets
- Respect des normes Haccp
Commis de cuisine
Hôtel Fouquet's
Diciembre 2012
a julio 2014
Contrato Indeterminado
Paris
Francia
- Control des mise en place carte / banquet
- Gestion des commandes / stock
- Diriger les stagiaires
Chef de partie
Candado Beach
Septiembre 2012
a noviembre 2012
Trabajo temporal
Malaga
España
Chef de partie
Restaurant Fiume
Junio 2012
a agosto 2012
Trabajo temporal
Buenos Aires (Palermo Hollywood)
Argentina
Chef de Partie
Mirasol Campo y Mar
Mayo 2012
Contrato por tiempo determinado
Buenos Aires (Puerto Madeiro)
Argentina
- Mise en place des normes HACCP
- Création de carte
Réceptionniste
Etap Hôtel
Noviembre 2010
a mayo 2012
Contrato Indeterminado
Malaga
España
Commis de cuisine
Limonar 40
Julio 2010
a agosto 2010
Trabajo temporal
Malaga
España
1er año
Diploma de estado
BTS HOSTELERIA RESTAURACION
Diploma de estado
BTS HOSTELERIA RESTAURACION
Títulos de Bachillerato y Selectividad francesa
Lycée Français de Malaga
Septiembre 1992
a julio 2007
FORMACION ESCOLAR
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