Jonathan Boucher
Candidature spontanée
Situation professionnelle
En fin de contrat
En recherche active
Présentation
Je suis persévérant et déterminé, j'aime atteindre l'objectif qui m'est donné. Soif d'apprendre, je suis en perpétuelle évolution.
Chef de cuisine.
Entre deux côtes
Depuis décembre 2019
CDI
Rang du fliers
France
- Assurer la cohésion et diriger l'équipe en cuisine (planification, objectifs et taches journalières).
- Négociation des prix et des produits face aux différents commerciaux.
- Sensibiliser et contrôler les normes d'hygiène.
- Élaboration de la carte, du prix et de la marge
Chef de cuisine.
Le Cornet d'amour
Septembre 2012
à avril 2019
CDI
Berck
France
- Management d'une équipe de 9 personnes
- Gestion des achats et negociation prix avec différents fournisseurs
- Planning et organisation du temps de travail
- Gestion des stocks et contrôle livraison
- Poste chaud et froid, gestion de l'envoi de plats pendant le service ( 1000 couverts )
- Elaboration de la carte des menus
Chef de partie, remplaçant Chef de site
Sodexo
Janvier 2012
à août 2012
CDD
Berck
- Réaliser des devis selon un mercurial de tarifs Sodexo.
- Management d'une équipe de 3 personnes.
- Respect des règles HACCP.
- Commande menus self service (200 couverts)
Serveur, cuisinier
Manpower
Juin 2009
à septembre 2011
Intérim
Paris
- Différentes missions en cuisine
- Différentes missions en service traditionnel, évènementiel.
Cuisinier
Épicuriens du marais
Février 2007
à mai 2009
CDI
Paris 3 eme
- Mise en place chaude et froide
- Remplacement chef de cuisine.
- Gestion stock
