Mon métier de cuisinier me passionne et j'aime avoir la responsabilité de gérer l'humain, le matériel, les approvisionnements, les coûts, jusqu'à la maîtrise d'un menu ou d'une assiette bien proportionnée et savoureuse.
J'ai débuté mon cursus par la restauration traditionnelle et gastronomique française où j'ai pu me mettre en pratique mes capacités techniques, ma rigueur et précision ainsi que ma créativité pour la mise en place.
Par la suite, j'ai choisi d'évoluer vers la restauration collective afin de monter en compétences sur la gestion intégrale d'un site.
