Expériences — Charlotte Issarte

Description de l'entreprise

VEGEPOLYS est le pôle de compétitivité dans le domaine du végétal spécialisé.

Etudier la culture de champignon sur du marc de café

Innovation de service: Meat'ic. Tu clic, tu pic-nic.

Description de l'entreprise

Sur le thème "Ecocitoyenneté", concevoir une idée de produit ou de service innovant, ainsi que produire un plan d'affaires fictif.

Mise à jour du Document Unique
Renforcement des contrôles à réception
Traitement des réclamations clients

Description de l'entreprise

Boulangerie Industrielle Bio.

Séance de créativité
Réalisation des prototypes

Description de l'entreprise

« Les Savourettes » sont des pâtisseries à base de pâte à choux sans gluten déclinées en cinq saveurs : chocolat noir, caramel, citron, fruits rouges et tamarin.

Séance de créativité autour du sujet: la cuisine 2.0
Produit inventé la Plancha party

Description de l'entreprise

7 ème édition

Technicienne au Laboratoire d'application (R&D)

Metarom

Septembre 2012 à septembre 2013

Contrat d'apprentissage

Boves

France

Mise au point de nouvelles matrices en produits laitiers
Réalisation d'un outils d'aide à la décision pour le service R&D (catalogue détaillé des produits)
Mise en situation des arômes dans des produits finis alimentaires tels que des produits laitiers, BVP, BRSA et alcoolisés, des glaces, des confiseries, etc.

Description de l'entreprise

Fabricant d'arôme, de colorant et caramel

Site web de l'entreprise

http://www.metarom.com/

concevoir un produit

Élaboration d'une recette de fromage pour chien
Mise au point d'un process de fabrication
Essais casseroles et semis-industriels

Mise en situation des arômes dans des produits finis alimentaires.
Métrologie des balances
Respect des règles d'hygiènes et de sécurités de l'entreprise.
Participation et production (des produits) de projets de communication commerciale de l'entreprise (sur des glaces et boissons).
Apprentissage des logiciels ADAGE et CODE SOFT

Description de l'entreprise

Fabricant d'arôme, de colorant et caramel

Site web de l'entreprise

http://www.metarom.com/

Détails de l'expérience

Mise au point d'une gamme de produits salé destiné à l'apéritif

Description de l'entreprise

Concours organisé en partenariat avec des industriels de l’agroalimentaire

Service à table: Restauration rapide, crêpes, gaufres, glaces et boissons.
Confection de dessert à l’assiette.
Traitement des additions et encaissements .

Assemblage de pièces en chocolat pour pâque.
Réalisation de Macarons d’Amiens et de Paris.
Confection de biscuit, crème, mousse et petit gâteaux.
Montage d’entremets.

Réalisation de petit et gros gâteaux.
Confection de pâtes, crèmes, mousses, biscuits et insert.
Fabrication de produit traiteur: ficelle picarde, canapé, amuse bouche.

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Charlotte Issarte

A l'écoute d'opportunités

Conductrice de ligne (rupture conventionnelle)

Assistante auprès de la responsable technique du service innovation

Coffee Mush' 2015

Grand prix du concours: Marathon de la création d'entreprise

Assistante qualité (QHSE, R&D)

Projet de M1: "Les Savourettes"

Participation au concours 24h de l'innovation : Cuisine 2.0

Technicienne au Laboratoire d'application (R&D)

Projet Licence pro. : Caramel de pomme

Projet de Licence Pro. : Cheese Break (fromage pour chien)

Technicienne au Laboratoire d'application (R&D)

Participation au concours:

Serveuse

Pâtissière

Pâtissière