Bernard ROTH PICARD
Chef de cuisine
53 ans
Permis de conduire
CASTILLON DU GARD (30210) France
En poste
En recherche active
Après 28 années passées dans la cuisine gastronomique j'aimerais partager mon savoir et mettre au service de la collectivité mes compétences.
CHEF DE CUISINE
SARL LA BELLE VIE
Depuis mars 2016
- Gestion d'une carte
- Gérer les fournisseurs
- Manager une équipe de deux personnes,
CHEF DE CUISINE
ECOLE VATEL
Janvier 2011
à février 2016
- Formation d'étudiant en licence et master de management hôtelier
- Gérer une équipe de quatre personnes
- Assurer le service d'une cuisine de brasserie a forte activité. (4000 cvt/mois)
CHEF DE CUISINE
LE VIEUX CASTILLON
2004
à 2011
- Gestion d'une brigade de 10 personnes.
- Élaboration de cartes et menus.
- Gestion HACCP
