Babatoundé Challa
BOUCHER
31 ans
lille (59000) France
En poste
En recherche active
je suis un jeune homme de 25 ans, avec mon certificat d aptitude professionnelle boucher en main j aimerait continuer a partager mes expériences et acquis plus de savoir faire.
employer boucher CDI
Carrefour
Depuis décembre 2016
- occuper du rayon boucherie charcuterie traditionnel, servir et conseiller la clientèle. la mise au propre du rayon chaque jours et nettoyage des frigo de stock, contrôle du bon fonctionnement des frigos et mise en rayon libre service.
Apprentie boucher
Casino
Septembre 2013
à juin 2015
Contrat d'apprentissage
saint Etienne
France
- apprendre différentes techniques de désossages, parages ,découpage de différentes carcasses de viande.
- fabrication bouchère( rôtir de porc,bœuf,veaux, agneaux et volaille) respect des normes d hygiènes.
- réception et contrôle des marchandises lors de la livraison ainsi que la qualité fraîcheur.
- conseiller et orienter la clientèle sur les morceaux de leurs choix ainsi que les modes de cuissons.
Stage apprentie boucher
Carrefour
Janvier 2013
à février 2013
- Parage de viande
- désossé
- mise en barquette des tranches de steak de bœuf et escalope de veaux, et nettoyage des outils de travail ainsi que le laboratoire de de transformations des produit.
- fabrication ( saucisse , merguez , paupiette )
apprendre le métier de boucher ainsi que les règles d hygiènes et les techniques.
apprendre a maîtriser world; recherche de stage et apprendre a démarcher le monde du travail.
-
Découpage parage désossage ficelage
Expert
-
mise en barquette des différentes viande et emballage
Avancé
-
mise au propre des outils de travail ainsi que le respect des normes d hygiènes
Expert
-
trancher la charcuterie( jambon rosette chorizo bacon)
Expert
-
conseille clientèle
Intermédiaire
-
réceptionner et contrôler la qualité en passant part quantité ainsi que la température des marchandises
Avancé
-
fabrication bouchère( saucisse merguez chair a saussice)
Avancé
- Aiguiser a la meule électrique et manuelle
- maîtrise des différentes machines
- Maîtrises des réseaux- sociaux, et world
- pratique le foot_balle et le basket balle
