AYOUB TOUIS
Ingénieur agroalimentaire
Management qualité
Amélioration continue
Qualité et Sécurité des Denrées Alimentaires
Qualité, Sécurité, Environnement
30 ans
Permis de conduire
Avignon (84000) France
Situation professionnelle
En recherche d'emploi
En recherche active
Présentation
Passionnée, motivée et aimant m’impliquer, je souhaite mettre à la disposition de votre entreprise mes compétences en qualité, hygiène, R&D, sécurité et environnement.
Au cours des 4 ans dans le domaine agroalimentaire j ai pu développé des compétences en management de la qualité (assurance qualité, contrôle qualité, qualité opérationnel) ainsi qu'en hygiène (GMP et process). Mon passage dans un univers productif me permet d être au quotidien un interlocuteur proche du terrain.
Egalement, j’ai acquis une réelle maîtrise des outils d’optimisation KAIZEN, 5S, KANBAN, SMED, … au cours de cette dernière formation dispensée par des experts en Lean Manufacturing et du TPS (Toyota Production System).
Au cours des 4 ans dans le domaine agroalimentaire j ai pu développé des compétences en management de la qualité (assurance qualité, contrôle qualité, qualité opérationnel) ainsi qu'en hygiène (GMP et process). Mon passage dans un univers productif me permet d être au quotidien un interlocuteur proche du terrain.
Egalement, j’ai acquis une réelle maîtrise des outils d’optimisation KAIZEN, 5S, KANBAN, SMED, … au cours de cette dernière formation dispensée par des experts en Lean Manufacturing et du TPS (Toyota Production System).
Expériences
Responsale qualité
AS du ventoux
Depuis février 2021
CDD
Roussilon
France
- Verifier la conformité des registres de production et les classer
- Donner de la formation, et en faire le suivi. (BPF/HACCP)
- Faire le suivi avec l'équipe de production quant aux non-conformités
- Appliquer et faire appliquer les normes et procédures relatives à l’assurance qualité ;
- Assister le directeur du département dans la réalisation de ses taches
- Gestion du plan d'échantillonnage et des analyses
- Effectuer des tournées d'usine
- Verifier la conformité des registres de production et les classer
- Mise en place de la certification IFS FOOD
Chef de projet adjoint
Centre Technique Industriel de la Plasturgie et des Composites
Février 2020
à novembre 2020
Stage
Clermont ferrand
France
- Conception d'outil de (auto)diagnostics et d'audit synthétise l’ensemble de la réglementation et des référentiels en lien avec les matériaux au contact des denrées alimentaires (IFS PACsecur, BRC Iop, FSSC2200, SQF Packaging).
- Conception d’un Guide pratique numérique selon une Approche applicative orientée métier par interprétation des données réglementaires (Règlement (UE) no 10/2011, règlement (CE) n°1935/2004 et le règlement (CE) n°2023/2006, La réglementation REACH, réglementations et documents d'orientation de la FDA)
- Gestion de projet: le respect des plannings, coûts, délais et qualité.
- Évaluation et gestion des risques projet.
- Conception et pilotage de la stratégie d’élaboration et diffusion des outils
- Élaboration des rapports d’étapes, estimation des coûts et planification des ressources
Détails de l'expérience
- Responsable hiérarchique:
Jacques THÉBAULT (Directeur d’IPC CLERMONT):
Email: jacques.thebault@ct-ipc.com
Description de l'entreprise
Centre Technique Industriel de la Plasturgie et des Composites (site Clermont-Ferrand) a pour mission de proposer aux industriels de la filière Plasturgie des moyens, des expertises et des prestations à haute valeur ajoutée.
Site web de l'entreprise
Ingénieur QHSE
Ste Thalvin Sa |Groupe Ebertec
2018
à 2019
CDI
Casablanca
Maroc
- Mise à jour maintenance et pilotage du SMQ, du système HACCP et de Food Defense.
- Suivi et mise à jour du dossier d'agrément sanitaire.
- Préparer, organiser et mener les audits internes et externes.
- Mise en place de l’approche processus.
- Renouvellement de la certification ISO 9001 v 2015.
- Préparation à la certification FSSC 22000 version 5.
- Mise en place et contrôle des bonnes pratiques d'hygiène, formation du personnel, HACCP...
- Evaluation des risques professionnels.
- Audit et veille sur la réglementation liée à l'environnement .
- Suivi des produits non-conformes et plan d’actions, procédure de retrait-rappel et réclamations clients (recherche des causes, actions correctives).
- Création et mise en place des plans d’échantillonnages matières premiers (raisin, nitrite, emballages…).
- Garantir la mise en conformité de l’étiquetage des produits (INCO), en collaboration avec les responsables produit, le service marketing et les fournisseurs.
- Suivi des Contrôles métrologiques des équipements (balances, sondes…).
- Création et animation d’un Management visuel reposant sur la définition et la mise à jour d’indicateurs de pilotage.
- Gestion du tableau de bord des indicateur KPI (Suivi mensuels et synthèses annuelles).
- Participation au déploiement approche 5S, formation (15 personnes).
- Gestion des non-conformités et réclamations.
- Gestion des cahiers des charges clients.
Détails de l'expérience
- responsable hiérarchique:
Asmaa BANANE (Responsable amélioration continue d'Ebertec):
Email: a.banane@roslane-ws.ma
Description de l'entreprise
Ste Thalvin SA: Producteur et éleveur de grands vins du Maroc.
Effectif : entre 100 et 200
Chiffre d'affaire : 60 M€
Groupe Ebertec: importation et de distribution de vins et spiritueux.
Maison mère : Diana holding (Maroc)
Effectif : entre 100 et 200
Chiffre d'affaire : 60 M€
Groupe Ebertec: importation et de distribution de vins et spiritueux.
Maison mère : Diana holding (Maroc)
Site web de l'entreprise
Ingénieur qualité et production
Domaines TchinTchin
2016
à 2018
CDI
FES
Maroc
- Encadrement et formation du personnel du site en charge de l’agréage fruits frais, de l’hygiène, de la métrologie, des autocontrôles (HACCP) et de la libération des lots.
- Implantation du nouveau site de conditionnement : obtention de l'agrément sanitaire.
- Création, Mise en place et pilotage du système HACCP.
- Création et mise en place du système documentaire (procédures, instructions, manuel qualité et enregistrements).
- Management d'une équipe de 4 contrôleurs qualité.
- Création, pilotage et suivi du plan d'actions pour la mise en place des certifications GLOBAL GAP et Agriculture Biologique.
- Gestion des contrats des prestataires de service qualité (lutte contre les nuisibles).
- Interlocuteur privilégié du service de l’état de la sécurité sanitaire des aliments et GLOBAL GAP.
- Assurer et suivre la conformité de l'étiquetage des produits finis (INCO,...).
- Réalisation des tests de traçabilité ascendante et descendante.
- Gestion des non-conformités internes et réclamations fournisseurs.
- Référencement et évaluation des fournisseurs.
- Réaliser les audits hygiène, Bio et Global GAP du site.
- Préparer, organiser et mener les audits internes et externes.
- Assurer le reporting auprès de la Direction sur la conformité des produits.
- Suivi des analyses et des traitements phytosanitaire des fruits.
- Suivi des analyses physico-chimiques (brix et acidité) et sensorielle.
- Gestion de de la production : Fixer les objectif, Planifier la production, Contrôler le processus, Garantir l'approvisionnement et améliorer les indicateurs de performance.
- Management des équipes de production :animer et coordonner les équipes, encadrement et réalisation d’actions de formation et de sensibilisation du personnel.
Détails de l'expérience
- Responsable hiérarchique:
Julien GANTEIL (Directeur Domaines TchinTchin)
Email: ju.ganteil@gmail.com
Description de l'entreprise
Domaines TchinTchin:
- Production et conditionnement des agrumes
- Le conditionnement de tout type de fruits (agrumes...)
- L'import et l'export de tous produits agricoles
- la gestion d'exploitation agricole
Site web de l'entreprise
Technicien qualité (en alternance)
Laboratoire charle Nicolle environnement et sécurité alimentaire
Janvier 2015
à septembre 2015
Contrat d'apprentissage
Casablanca
Maroc
- Le maintien d'un système de qualité selon la norme ISO 17025.
- La participation à la procédure d'accréditation.
- Réalisation d’essais en laboratoire de microbiologie (test d’épreuve et vieillissement).
- Réalisation des analyses microbiologique et physico-chimique (pesticide...).
- Synthèse et interprétation des résultats.
Description de l'entreprise
Activité : analyses microbiologiques et physico-chimie des produits alimentaires et de l’environnement.
1er laboratoire agréé par l’ONSSA (Office nationale de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires) pour le contrôle microbiologique des denrées alimentaires.
1er laboratoire agréé par l’ONSSA (Office nationale de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires) pour le contrôle microbiologique des denrées alimentaires.
Site web de l'entreprise
Assistant qualité (en alternance)
Centrale Danone
Février 2014
à septembre 2014
Stage
El jadida
Maroc
Détails de l'expérience
- Suivi et mise à jour de l'HACCP selon la norme ISO 22000 (ligne de production de fromage fondus (Carré frais, Cœur de lait)).
- Suivi de la traçabilité.
- Mise à jour du système documentaire qualité.
- Formation Hygiène /Malveillance / HACCP.
- Participation à l'audit de certification ISO 22000.
Biochemical Researcher
Faculty of sciences and techniques Mohammedia
2016
- Phytochemical Analysis and Toxicity Study of Aristolochia paucinervis Rhizomes Decoction Used in Moroccan Alternative Medicine: Histopathological and Biochemical Profiles
URL: https://doi.org/10.1155/2019/1398404
Détails de l'expérience
- Project manager: Dr. Mohammed Bourhia
Email: bourhiamohammed@gmail.com
Description de l'entreprise
Laboratory of Biochemistry, Environment, and Agri-food, Faculty of Science and Technology University Hassan II,Mohammedia, Morocco
Site web de l'entreprise
