AURELIEN GILMANT
Contrat d'alternance en Mastère Spécialisé Qualité, Sécurité, Environnement
Manager
Autonome
Rigoureux
Organisé
Qualité
28 ans
Permis de conduire
SAINT RABIER (24210) France
En fin de contrat
En recherche active
Je suis disponible à collaborer à élaboration et au suivi de votre projet dans le respect de vos exigences.
Chef de projet Qualité Process en alternance
FRUISEC
Depuis septembre 2017
- Mise en place de la Food Fraud
- Mise en place d'un groupe d'experts en analyse sensorielle
- Validation des processus de traitements thermiques
- Sanitation, Métrologie
- Participation aux comités Qualité
Responsable d'atelier Emballage - Expédition
FRUISEC
Juillet 2017
à septembre 2017
- Planifier les ordres de fabrications
- Gérer les ressources humaines et matériels
- Animer les réunions d'ateliers
Assistant responsable d'atelier emballage-expédition en stage
FRUISEC
Février 2017
à juin 2017
- Mise en place des protocoles de nettoyage à secs
- Analyses des contaminations allergènes
- Gestion des échantillons produits finis
Responsable de salle
Château la Fleunie
Juillet 2016
à septembre 2016
- Direction d'une équipe de serveurs
- Mise en oeuvre des soirées et animations
- Service, Réapprovissionnement
Caissier
Intermarché Terrasson
Octobre 2013
à juillet 2016
- Caissier le week-end et les jours fériés
- Mise en rayon, Facing
Stagiaire en qualité
Chévrerie des Grêles
Juillet 2015
à septembre 2015
- Maitrise des flux d'air sur l'atelier de fabrication des formages
Serveur saisonnier
Château la Fleunie
Juillet 2014
à septembre 2014
- Service, Dressage, Soirée à thème
Stagiaire en boucherie
Intermarché Montignac
Mars 2014
à avril 2014
- Mise en place des procédures de nettoyage au sein de l'atelier découpe
Serveur saisonnier
Château la Fleunie
Juillet 2013
à septembre 2013
- Service, Dressage, Barman
Stagiaire en agroalimentaire
Vorwek Podemus
Juin 2013
à juillet 2013
- Participation au sein d'un atelier de fabrication de produits carnés
-
ISO 9001
Bon niveau
-
FSSC 22000
Avancé
-
Audit interne
Bon niveau
-
Food Fraud
Avancé
-
Analyses sensorielles
Avancé
-
Gestion d'une équipe
Avancé
-
Animation de réunion
Avancé
-
Gestion de crise
Bon niveau
-
Gestion financière
Bon niveau
Master 1 Responsable de Développement en Agro-Industrie
Ecole d'Ingénieur de Purpan
Depuis septembre 2017
- Qualité, Sécurité, Hygiène et Environnement - Gestion de Production
- Recherche et Développement
- Manager un projet
- Participation à la politique d'entreprise
Licence Pro Qualité, Sécurité et impact sur l'environnement de l'aliment et de l'emballage
IUT de Montpellier
Septembre 2016
à juin 2017
-Caractéristiques physico-chimiques et nutritionnelles des aliments
- Fonction de l'emballage sur l'aliment et matériaux d'emballages
- Normes et référentiels qualité
- Emballages biodégradables, éco-conception
- Technologies environnementales (traitement des déchets, gestion des effluents)
- Génie Alimentaire (processus de fabrication, composition et évolutions des aliments)
- Génie Industriel (Procédés, machinismes, automates)
- Management de la qualité, de la sécurité alimentaire et de l'environnement
- HACCP, normes et référentiels
- Caractéristiques physico-chimiques des aliments
- Génie industriel
- Microbiologie alimentaire
- DecoPatch, Strapbooking
- Equitation
- Angleterre, Ecosse, Allemagne, Italie
