Arnaud Guillochon

CV réalisé sur DoYouBuzz

Expériences

management d'équipe :
Entretien individuel de performance
Recrutement des saisonniers
Gestion des conflits
Elaboration des plannings
Suivi mensuel des frais de personnel avec les managers
Merchandising:
Implantation des saisonniers
Mise en place des zones promotionnelles
Etude de rentabilité linéaire au produit ou à la famille
Commerciales:
Négociations avec les fournisseurs locaux
Chef de File charcuterie LS et saurisserie
Construction des catalogues promotionnelles
Suivi des PPTG
Gestion:
Suivi du Chiffre par rapport au budget
Suivi de la marge
Controle des inventaires mensuels et analyse avec managers
Suivi de la démarque et mise en place d'action correctrice si nécessaire

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Management de 5 rayons avec au total 5 cadres et 40 employés:
Gestion des plannings
Gestion des conflits interne
Recrutement des CDI et saisonniers
Contrôle des pointages
Entretien individuel de performance des cadres et suivi des entretiens individuels des employés
Tuteur de BTS en alternance ainsi de BP boucherie
Gestion:
Suivi des indicateurs de chiffre et de démarque par rapport au budget et actions correctrices si nécessaire
Suivi des inventaires mensuels et plan d'action en concert avec les managers
Suivi des marges après DI et mise en place d'actions correctrices
Suivi de la démarque connue
Commerciales:
Mise en place des promotions catalogues
Négociations commerciales avec les producteurs locaux
Chef de file pour la boucherie et les fruits et légumes pour les Antilles avec négociation en local et en métropole notamment pour les kakis ou la cote de boeuf par exemple
Mise en place de Foires à la viande ou Marché local sur le magasin de Dillon en concert avec la production locale
HACCP:
Garant des normes d'hygiène sur le frais
Suivi des auto contrôle
Mise en places des actions correctrices

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management:
Suivi des agents de maitrise
Gestion des conflits
Controle des plannings
Recrutement des CDI et saisonniers
Recrutement de l'équipe drive
Gestion:
Controle des ratios économiques par rapport au budget
Suivi de la démarque connue et mise en place des plans d'actions si nécessaire
Organisation et controle des inventaire mensuels et annuels
Commerciales:
Mise en place des Drive de Royan et Mont de Marsan
Mise en place d'actions spécifiques avant saison (coca-cola ou redbull)
Suivi des approvisionnements pour les promotions nationales
Suivi journalier des taux de rupture
Suivi des clients TOP 10 :visite, détection de besoin...
Prospection nouveaux clients
Relevé de concurrence
HACCP:
Formation à la norme ISO 22000 par Véritas

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Formations

BTS en action commerciale en alternance avec Métro Saint Barthélémy d'Anjou

Compétences

Chef des ventes