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Apolline GRAVOUIL

Apolline GRAVOUIL

Ingénieure agroalimentaire en production

Aisance sur le terrain
Sociable
Autonome
Amélioration continue
Gestion de projet
28 ans
Permis de conduire
Rennes (35000) France
En poste En recherche active
Intéressée depuis toujours par la réalisation de produits alimentaires, mes formations en IUT et en école d'ingénieur m'ont fait découvrir les process permettant leur fabrication.

Mon alternance au sein d'Entremont m'a fait découvrir les différents services existant au sein d'une entreprise, et la possibilité d'être en relation avec chacun des services pour faire avancer l'usine m'a énormément plut.
CV réalisé sur DoYouBuzz
  • Stockage / Expédition via le logiciel SAP
  • Amélioration continue
  • Remplacement du Responsable d’activité
  • Suivi de la qualité du procédé de fabrication à travers diverses expérimentations (suivi de l'acidification avec prise de pH et d'extrait sec).
  • Conductrice de ligne (travail en 3/8, autonome).
  • Mise en place et suivi de chantiers 5S (management des équipes).
  • Création de nouvelles recettes fromagères et industrialisation (maîtrise du procédé de fabrication).
  • Animatrice Sécurité en fromagerie.
  • Coordination et suivi de projets d'amélioration continue (mise en place d'indicateurs de suivi de projet, animation de réunion).
  • Préparation et fabrication des glaces.
  • Service lors d'évènements.
En savoir +
  • Opérateur sur ligne de conditionnement
En savoir +
  • Bibliographie sur la fabrication du gouda et la fermentation des épices.
  • Stérilisation , fermentation et extraction des épices.
  • Analyse des propriétés anti-oxydantes des épices.
  • Fabrication du gouda avec les épices fermentés.
  • Réception et préparation des matières premières.
  • Préparation des matières premières.
  • Opérateur sur les lignes de production et conditionnement.
  • Aperçu de la qualité.
En savoir +
  • Réalisation de GANTT
  • Réalisation de plan d'action
  • Animation de réunions
  • 5S
  • Rédaction de cahiers des charges
  • Connaissance du travail en cuve
  • Analyses physico-chimiques
  • Anglais, TOEIC 800

Diplôme d'ingénieur

ESIAB

Septembre 2016 à septembre 2019
Ingénieur diplômé de l'ESIAB, spécialité Agroalimentaire, en partenariat avec l'IFRIA Bretagne pour la formation sous statut apprentis.
Concevoir et réaliser un produit ou un procédé alimentaire ou biologique, piloter une production alimentaire ou biologique, définir et mettre en œuvre une politique qualité-hygiène-sécurité-environnement, occuper des fonctions dans les domaines du marketing, de la vente de produits et de la direction d’entreprises.

DUT Génie Biologique

IUT d'Angers

Septembre 2014 à juillet 2016
Le DUT Industries Alimentaires et Biologiques forme en 2 années des Techniciens Supérieurs pour les Industries Alimentaires et Biologiques, pour les divers domaines tels que Production, Analyses et Contrôles, Recherche et Développement, Qualité…
En savoir +
  • Saxophone alto
  • Fantastiques
  • Sciences Fiction
  • Escalade (participation aux championnats de France 2011, 2012 et 2013)
  • Badminton