Cuisinier - Chef de partie @ Restaurant - La Mare au Diable — Anthony Bardou

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Expériences

Responsable partie froide (entrées / desserts)
Application des techniques de dressage sur assiette pour plats gastronomiques (haut de gamme)
Management d'une équipe de 3 apprentis cuisiniers
Responsable de la gestion des stocks
Élaboration des sauces chaudes

Description de l'entreprise

Table du guide Michelin