Ana Gómez Vicente
Dirección de Operaciones y Calidad
44 años
Permiso de conducir
Barcelona Area España
Status profesional
Empleado
Disponible
Dirección de Operaciones y Calidad
Crimons Rent&Event
Desde noviembre 2015
- -Implantación de procesos de trabajo y métodos.
-Estandarización de los procesos, adiestramiento de personal por sectores y puestos de trabajo.
-Coordinación de operaciones. Optimización de recursos logísticos. - Detección de necesidades e indicadores de calidad.
- Creación y coordinación de planes de mejora.
- Seguimiento y reporte directo a dirección.
- Control de stocks y movimientos entre almacenes.
- Formación de equipos de trabajo, rotación de puestos y gestión de equipos.
- Planificación semanal de trabajo.
- Creación de equipo técnico para la medición, cálculo de necesidades, desarrollo y optimización en montajes de eventos.
Dirección de Operaciones y Calidad
Jamones y Embutidos La Bellota
Desde noviembre 2008
- Planificación de compras y producciones.
- Reporte directo a Dirección General del seguimiento de los indicadores del plan estratégico de la empresa.
- Orientación al cliente mediante el soporte al dpto.comercial en precios de venta y formatos nuevos, formación a los equipos comerciales en el área técnica
- I+D+I; desarrollo de nuevos formatos, adaptación a las necesidades del cliente en asesoramiento especializado en horeca y tienda gourmet.
- Contratación de servicios de transporte, y de calidad (plagas, limpieza), responsable de auditorías (Norma de Ibérico, Lista Marco y Generalitat)
Desarrollo documental para el Dpto. Export específico para cada país.
Responsable de Calidad
Pescados J. Gutierrez
Noviembre 2007
a 2008
Barcelona
- Creación y coordinación del Sistema interno de calidad.
- Desarrollo documental y especifico para cada producto de importación.
- Diseño y seguimiento de los parámetros a medir en la producción.
Coordinadora de Calidad e higiene alimentaria
Embotits Mitjans
Noviembre 2006
a 2007
Barcelona
- Responsable de la gestión del Sistema de Calidad.
- Soporte al diseño del programa de producción
- Implantación de protocolos para el control en la producción de alérgenos en cada producto.
Responsable de sistemas de gestión alimentaria
Porcino Teruel S.A
Septiembre 2001
a julio 2006
Teruel
- Responsable de la Gestión y coordinación del Sistema de Calidad bajo las NOrmas ISO9001, ISO 14000
- Desarrollo y puesta en marcha del sistema de Trazabilidad adaptado a la producción en la industria cárnica del porcino, amparados bajo la DOP del jamón de Teruel y la marca de "Teruel Carne Artesana" por Applus, entidad certificadora.
Contaminación Atmosférica y Salud Ambiental
Universidad Nacional de Educación a Distancia - U.N.E.D.
Septiembre 2004
a 2005
Descripción de alimentos y grupos funcionales.
Elaboración de dietas.
Composición e interacción con la persona.
Elaboración de dietas.
Composición e interacción con la persona.
Jornadas de Salud Pública. Importancia de alimentos
Universidad de Verano de Teruel
Enero 2000
a 2000
Técnico Superior de Saludo Ambiental.
Repercusión en la salud de los aspectos ambientales a los que somos sometidos y generados por nosotros mismos.
Especialización en alimentos e industrias agroalimentarias. (Naturaleza del producto, trasformaciones, procesados tecnológicos, normativas vigentes, controles en todos procesos y en la cadena de suministro, información al consumidor)
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Repercusión en la salud de los aspectos ambientales a los que somos sometidos y generados por nosotros mismos.
Especialización en alimentos e industrias agroalimentarias. (Naturaleza del producto, trasformaciones, procesados tecnológicos, normativas vigentes, controles en todos procesos y en la cadena de suministro, información al consumidor)
- Especialidad en industrias cárnicas.
- Normas ISO, Sistemas APPCC, requisitos específicos de cada país.
- Orientación al cliente, asesoramiento técnico y desarrollo tecnológico en origen
- Inovación, trabajo en equipo orientado a la obtención de resultados
- Control documental del sistema de calidad
- Cumplimiento de normativas vigentes en materia agroalimentaria.
- Inglés medio escrito y comprensión
- Catalán
- Desarrollo de canales de comunicación transversales para la mejora de los procesos y consolidación de equipos.
